>
> Deglazing is a cooking technique which involves introducing a liquid
> to a used pan to extract pieces of food which may have become stuck
> to the pan during the cooking process.
o wefan Dudley:
"Deglaze the pan with the wine until reduced to about five
tablespoons"
"Ychwanegwch y gwin i'r badell a'i gymysgu gyda'r gweddillion yn y
badell, a berwch tan mai dim ond rhyw 5 llwy fwrdd sy'n weddill"
(Mae e hefyd yn defnyddio chwysu, ond mae rhai o'r rysetitiau yn
defnyddio 'ffrio' neu 'goginio' yn lle).
|